De Duitse kersttafel staat vol met allerlei opties voor traditionele vakantiegerechten. Onder de lekkernijen zijn er groenten, gevogelte, vis en verschillende zoetigheden. Wat is in Duitsland gebruikelijk om op een kersttafel te zetten? Wat zijn met name de traditionele gerechten van de Duitsers?
Koud gezouten haring salade. De Duitsers proberen dit gerecht voor elke kerst te koken. De salade is vrij eenvoudig te maken en erg lekker. De traktatie is een van de klassieke kerstgerechten van Duitsland. Volgens de ooit gevestigde tradities maakt de oudste van de familieleden altijd het gerecht. De hoofdingrediënten van Kerstsalade: gezouten haring, mayonaise, gepekelde of gepekelde komkommers, gehakte of geraspte bieten.
Gebakken gans. Misschien kan geen kerst in Duitsland zonder zo'n gerecht. Vette en sappige gans in Duitse steden wordt op verschillende manieren bereid. In het ene geval wordt de vogel gebakken met dadels en pruimen, een andere keer wordt een kerstgans gekookt met appels en knoedels. Een onmisbaar ingrediënt in een Duits kerstgerecht is wijn, waar een vogel rijkelijk mee wordt bewaterd. Om pikante of pikante tonen toe te voegen, wordt de gebakken gans op smaak gebracht met allerlei geurige kruiden.
Aardappelbeignets. Aardappelen op een kersttafel in Duitsland komen veel voor. Het wordt geserveerd als bijgerecht in gekookte of gefrituurde vorm. Traditionele kerst Traditionele aardappeltraktaties - beignets - zijn erg populair. Om ze voor te bereiden, neem je rauwe aardappelen, rasp je ze en meng je ze met bloem en ei. Zout en diverse smaakmakers worden naar smaak aan het mengsel toegevoegd. Vervolgens worden kleine pannenkoeken gevormd en gebakken in een pan, waarbij aardappelpannenkoekjes in gesmolten verwarmd vet worden gedompeld. Deze Duitse kersttraktatie wordt geserveerd als hoofdgerecht, samen met bruin brood, groene uien en verse groenten. Maar ook te gebruiken als zoete lekkernij. Vervolgens worden aardappelpannenkoekjes met suiker of appelsiroop gegoten, er worden jam en poedersuiker aan toegevoegd.
Aardappelsalade. Deze traditionele kersttraktatie uit Duitsland kan koud of warm worden geserveerd. Meestal wordt gekookte aardappelsalade gebruikt als bijgerecht voor gevogelte, vlees, vis. Ingemaakte of gepekelde komkommers, uien, verschillende kruiden en specerijen, gebakken spek worden toegevoegd aan gekookte aardappelen. Als dressing wordt een grote hoeveelheid mayonaise gebruikt, omdat de salade als zeer vet en bevredigend wordt beschouwd.
Gebakken karper. De Duitsers kunnen zich geen kersttafel voorstellen waarop geen karper zal staan. De hele vis wordt in de oven gebakken, eerder gevuld met groenten. Aardappelsalade, zongedroogde tomaten, champignons worden zeker geserveerd voor zo'n traktatie. Een andere optie: karperfilets roosteren, waaraan citroenringen en citroensap worden toegevoegd, pikante sauzen, komkommersalade. In sommige delen van Duitsland wordt karper voor Kerstmis gekookt in gezouten water met kruiden, specerijen en azijn. Voor deze traktatie wordt altijd een zelfgemaakte mierikswortelsaus op de kersttafel gezet.
Peperkoek koekjes. Zonder zo'n zoete traktatie gaat er in Duitsland geen enkele kerst voorbij. Gingerbread peperkoekmannen, huizen, sterren, hanen, zeehonden, wandelstokken, sneeuwvlokken - de traktatie kan elke vorm hebben. Het wordt traditioneel geaccepteerd om peperkoekkoekjes thuis te bakken, maar ze worden ook in alle winkels en op Duitse nieuwjaarsbeurzen verkocht. Als u thuis een traktatie bereidt, nemen alle gezinsleden deel aan het kookproces volgens gevestigde tradities. Peperkoekmannen bakken is een soort kerstritueel in Duitsland.
Eetbare boom. Nog zo'n zoete traktatie voor Kerstmis, zonder welke deze wintervakantie in Duitsland niet compleet is. De belangrijkste ingrediënten van het dessert: suiker en zout, vanille, meel, eieren, boter. Het dessert lijkt op een boomring. Het is in lagen aangelegd, omdat de "ringen van het leven van de eetbare boom" zichtbaar zijn in de sectie.
