Brood - een onmisbaar kenmerk van een bruiloft. Vroeger begon deze vakantie met de bereiding van een brood. En hoe mooier, hoe mooier en zoeter het bakken was, hoe rijker en gelukkiger de pasgetrouwden waren. De bruid en bruidegom presenteerden altijd stukjes loafing gasten en deelden hun geluk met hen. Een bruiloftsbrood werd voornamelijk gebakken van tarwebloem. Daarboven was het versierd met deegpatronen en takjes viburnum, dat werd beschouwd als een symbool van liefde. En hoe kun je vandaag een echt bruiloftsbrood bakken, met inachtneming van alle tradities?
Je hebt nodig
- - meel
- - melk
- - gist
- - eieren
- - kristalsuiker
- - plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem 4 kg premium tarwebloem, 2 liter melk, beter dan heel, 100 g natuurlijke gist, 6 eieren, 1 kopje plantaardige olie, 2-4 eetlepels suiker, 1 theelepel zout.
2
Los de gist op in verwarmde melk, giet er de kristalsuiker en een beetje bloem bij. Leg het resulterende deeg op een warme plaats zonder tocht. Als het luchtbellen begint te vormen, voeg dan de rest van de bloem toe, zout en kneed het deeg voorzichtig. Kneden is nodig totdat het achter de handen blijft hangen. Giet de plantaardige olie op het deeg en leg het terug op een warme plaats.
3
Als het deeg goed rijst, verwijder het dan en verdeel het in twee delen in een verhouding van 1: 2. Laat een klein deel van het deeg achter om het brood te versieren. Groot - verdeel in drie gelijke delen. Rol ze allemaal uit tot een vrij lange worst waaruit je een vlecht moet weven.
4
Smeer een bakplaat in met veel olie en leg er een vlecht deeg op, krul het in een ring en verbind de uiteinden. Neem dan het deeg voor decoratie en zet de fantasie aan: blinde bloemen, oren, bladeren en versier het brood met dit alles. Laat je creatie even staan en kom naar boven.
5
Bestrijk het brood met eiwitten en besprenkel met sesamzaadjes. Vertrouw de getrouwde man toe om het voltooide huwelijksattribuut in de oven of oven te plaatsen. Bak het brood op middelmatige temperatuur. Onthoud dat overtollige warmte de korst kan verharden. Verwijder na ongeveer een uur het brood en laat het onder een schone linnen handdoek staan. Zodra de gasten aan de bruiloftstafels zitten, wordt er een brood geserveerd.
Handig advies
Aangezien de bruid geen brood kan bakken voor haar huwelijk, moet men een vrouw vinden die deze eervolle plicht op zich neemt. Het brood werd gekozen op basis van verschillende tekens: ze zou trouwen en haar huwelijk was gelukkig. Voordat het werk begint, moet het brood een kruis dragen, wassen, kammen en haar in een vlecht of knoop verzamelen, een sjaal binden. Het deeg kneden, het brood moet de gebeden "Onze Vader" en de Maagd lezen.
