Geen enkel plechtig feest is compleet zonder salades en hapjes. Voordelige opties voor heerlijke gerechten met een gevarieerd aanbod aan producten worden een tafeldecoratie en een bewonderingsitem voor uw gasten.
Je hebt nodig
- Voor salade "Man's power":
- - de helft van de kip;
- - 3 gekookte eieren;
- - 250 g mayonaise;
- - 1 bosje groene salade;
- - 0, 5 kop walnoten;
- - sap van een halve citroen;
- - een handvol roggekrakers;
- Voor salade "bed van passie":
- - 3 eieren;
- - 1 ui;
- - 10 vellen salade;
- - 1 theelepel rauwe bieten;
- - 1 theelepel boter;
- Voor salade "Beloved Heart":
- - 800 g kip;
- - 75 g room;
- - 2 mandarijnen;
- - 50 g mayonaise;
- - 1 avocadofruit;
- - 50 g hazelnoten;
- - 200 g zwarte druiven;
- - enkele slablaadjes;
- - 15 ml droge rode wijn;
- - 3 eetlepels sinaasappelsap;
- - zout;
- Voor Rondo-salade:
- - 100 g kaas;
- - 2 eieren;
- - 5 radijsjes;
- - 100 g groene uien;
- - 50 g groene erwten in blik;
- - 2-3 eetlepels mayonaise;
- - knoflook, peper, zout;
- Voor aperitief "Kippen":
- - 150 g gekookt kippenvlees;
- - 3 gekookte eieren;
- -1 gekookte wortelen;
- - zout, gemalen zwarte peper;
- - 60 g boter;
- - 2 eetlepels mayonaise;
- - zoete rode peper (ter decoratie);
- - groene slabladeren;
- Voor het aperitief "Aubergine Oosters":
- - 1 ei;
- - 3 aubergines;
- - 2 tomaten;
- - mayonaise;
- - zout;
- - 3 teentjes knoflook;
- - greens (koriander, peterselie);
- - 3 eetlepels zonnebloemolie;
Gebruiksaanwijzing
1
Salade "Man's kracht." Kook de kip, scheid het vlees van de botten en hak fijn. Pers de eieren, hak de blaadjes groene sla met rietjes fijn. Voeg walnoten en citroensap toe. Meng goed en breng op smaak met mayonaise. Garneer voor het serveren de salade met croutons erop en verdeel ze gelijkmatig.
2
Salade "Passiebed". Hardgekookte eieren, schil en snijd ze in plakjes. Spoel de jonge slablaadjes grondig af en leg ze op de bodem van het bord. Verspreid vervolgens een laag gemalen bieten. Vervolgens - uienringen, zout naar smaak. Leg de stukjes ei mooi af, garneer met stukjes boter.
3
Salade "Geliefd Hart". Snijd het vlees in identieke stukken. Verwijder de pit nadat je de avocado doormidden hebt gesneden. Maal de dunne plakjes van de helften van de avocadofruit. Bereid de druiven voor door de zaden te verwijderen. Schil de mandarijnen en verdeel ze in plakjes.
4
Leg op een schaal de sla waarop de schaal zal worden gekookt. Meng het vlees met avocado, voeg druiven, mandarijnen toe en leg de massa op slablaadjes. Combineer mayonaise met room, wijn en sinaasappelsap, voeg naar smaak zout toe. Giet het gekookte slamengsel. Garneer met gemalen noten erop.
5
Rondo Salade. Snijd de kaas en radijs in reepjes, hak de bosuitjes fijn. Fijngehakte gekookte eieren en knoflook.
Doe alle producten in een bak en meng, voeg doperwten toe, breng op smaak met peper en zout. Breng op smaak met mayonaise en meng.
6
Kaassalade. Snijd de tomaten in cirkels. Rasp 500 g Russische harde kaas en 4 hardgekookte eieren. Haal de knoflook door een pers en voeg toe aan de kaasmassa. Meng dan alles met mayonaise. Verdeel kaas en eierpasta in tomatencirkels.
7
Kip voorgerecht. Snijd de eieren doormidden en haal de dooiers eruit. Snijd de onderkant van het eiwit lichtjes zodat ze een horizontale positie kunnen innemen. Maal kippenvlees en wortels fijn, voeg boter toe. Klop de massa een beetje op. Maak balletjes van wortelmassa, rol ze in gehakte dooiers.
8
Steek de gehaktballetjes in het eiwit. Maak sint-jakobsschelpen en snavels van peper en ogen van zwarte peper met erwten. Bevestig de onderdelen aan de kippen. Leg de kippen bij het opdienen in een schaal met sla.
9
Aubergine in het oosten. Snijd de aubergines in plakjes van 5 mm dik. Klop het ei los, voeg zout toe. Nadat je elke ronde aubergines in een ei hebt gedoopt, doe je deze in een koekenpan met olie en bak ze aan beide kanten.
10
Leg dan op een bord, bestrooi met gehakte knoflook en gehakte kruiden. Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over de aubergine. Besprenkel met een beetje mayonaise en versier met groen. Een geweldig aperitief bij elk bijgerecht.
