De zomer nadert ons in kleine stapjes en de start van het picknickseizoen is al gegeven. Maar hoe zit het met een picknick zonder barbecue? Hoe maak je een heerlijke barbecue zodat iedereen tevreden en goed gevoed is.
Vlees selectie
Denk niet dat een echte barbecue alleen wordt verkregen van varkensvlees of lamsvlees. Het vlees kan van alles zijn: konijn, kip, rundvlees. Het belangrijkste is dat het vers is. Gebruik geen bevroren vlees, omdat veel van zijn eigenschappen tijdens het invriezen verloren gaan.
Het tweede belangrijke punt is de marinade.
