Afhankelijk van het bedrijf, de doelen en het tijdstip van de dag, zijn picknicks anders. Sommigen suggereren een ontspannen uitje met vrienden naar de natuur, waar je niet zonder barbecue op de kolen kunt, anderen - rustige bijeenkomsten in de naaste kring van het gezin en weer anderen - een romantische vakantie samen. Eten is in ieder geval een belangrijk onderdeel van een succesvolle picknick.
Er zijn algemene regels voor het kiezen van voedsel voor een picknick, ongeacht het type. Culinaire hoogstandjes en een picknick zijn onverenigbare concepten. Het eten moet simpel zijn. In de picknickmand is geen plaats voor bederfelijke gerechten, bijvoorbeeld salades, gekleed met mayonaise, maar ook zachte kazen, rauwe eieren, melk, kwark. De traktaties moeten compact en gemakkelijk te vervoeren zijn, anders kunnen ze na een lange reis naar de rustplaats hun smakelijk uiterlijk verliezen.
Groenten en fruit zijn een must voor een picknickmand. Ze moeten van tevoren worden gewassen om niet te worden afgeleid door openluchtrecreatie. Focus niet op exotisch fruit. Een allergische reactie en diarree zijn niet de enige gevaren die wachten op degenen die besloten hebben om wat exotisch fruit te proberen, vooral voor de eerste keer in hun leven. Vul de mand met het gebruikelijke fruit voor je maag - appels, peren, bananen, sinaasappels.
Een standaard set groenten voor een picknick bestaat uit tomaten, komkommers, aardappelen, courgette, aubergine, paprika, uien. Sommigen van hen moeten rauw worden gegeten, terwijl anderen op hete kolen kunnen worden gekookt.
Het traditionele eten voor het koude deel van de picknick is natuurlijk sandwiches. Voor hen moet je het "juiste" brood nemen. Dun pitabroodje, tortilla's en pita zijn ideaal. Ten eerste zijn ze gemakkelijk te scheuren, het is niet nodig om ze te snijden, en ten tweede, in een dunne pitabroodje en drankje, wordt de vulling veilig binnenin verborgen - het is handig om zo'n sandwich met één hand vast te houden en je kunt op dit moment veilig badminton spelen met de andere.
Sandwichvulling moet van tevoren worden gesneden. Het is raadzaam om het op te splitsen in aparte bakjes, zodat je later de gasten kunt aanbieden om zelf broodjes naar smaak te "bouwen". De ideale optie is om kant-en-klare plakjes in de winkel te kopen in een vacuümverpakking, die ze beschermt tegen snelle schade bij warm weer. Voor sandwiches kunt u harde kaas, gedroogde worst, jamon, reuzel, zalm of forel nemen.
Een picknick is zelden compleet zonder een smaakvolle barbecue, waarvan de bereiding moet worden gevuld met vlees. Om het succesvol te laten zijn, is het beter om gekoeld vlees te kiezen en van tevoren in te maken, zodat het van binnenuit in de marinade kan worden gedrenkt. Het traditionele vlees om op de grill te grillen is varkensvlees, rundvlees en lamsvlees. Als je de traditie wilt verlaten, doe dan een hele kip of kwartel in de mand. Houtskoolgevogelte krijgt een nieuwe smaak. Degenen die niet van plan zijn om rond de barbecue te zweten, moeten een kant-en-klare gegrilde kip meenemen. In de natuur, zelfs in koude vorm, zal het verdomd goed zijn.
In plaats van vlees op houtskool kun je vis koken. In dit geval is het de moeite waard om een keuze te maken voor filet: knoeien met de botten is geen erg prettige bezigheid, vooral in de natuur. Voor koken op de grill of barbecue zijn zalm, forel, tonijnsteaks ideaal. Het zal moeilijk zijn om zelfs vis te weigeren voor stukjes vis gekookt op houtskool en bedekt met een wenkende kaaskorst.
Garnalen zijn een geweldig alternatief voor vlees of vis, vooral omdat ze slechts 5-7 minuten op houtskool koken. Met hetzelfde succes kun je gegrilde inktvis koken.
Als je een vegetarische kijk op het leven hebt, doe dan champignons in een mandje. Van deze paddenstoelen wordt een heerlijke kebab verkregen.
Zorg ervoor dat je sauzen en kruiden in de picknickmand doet. Ze geven gerechten een extra aroma en smaak. Tomatensaus is ideaal voor vlees, granaatappel moet worden gekozen voor vis, kaas of knoflook voor garnalen en groenten.
