De vakantie voorbereiden is een fascinerend en interessant proces dat vreugde en plezier geeft bij het anticiperen op een leuk evenement. Naast het inrichten van de kamer, het plannen van entertainment en het maken van een vakantieprogramma, moet u een menu bedenken dat aanzienlijk verschilt van de alledaagse tafel. Op zo'n dag wil ik vooral heerlijke, bijzondere en mooie gerechten proberen. Maar wanneer u een feestelijke tafel plant, moet u de smaak van de gasten, de combinatie van gerechten onderling en het budget onthouden.
Gebruiksaanwijzing
1
Elke goed voorbereide vakantietafel moet een hoofdgerecht hebben, een kroongerecht. Meestal is dit het tweede gerecht met vlees: bijvoorbeeld karbonades in saus of barbecue. Maar je kunt experimenteren en dienen als de belangrijkste decoratie van de tafel een ongewone en smakelijke soep. Bedenk welke gerechten uw vakantietafel niet kan missen. Het is raadzaam dat het al een beproefd recept was, anders voldoet het mogelijk niet aan uw verwachtingen.
2
Denk aan hapjes en salades die geschikt zijn voor het door u gekozen hoofdgerecht. Als koude snacks is het ideaal om vleeswaren, groenten en kaas te serveren. Als je de traditionele regels voor het serveren van snacks beu bent, bereid dan kaas en vlees canapeetjes met groenten of maak vleesrolletjes met verschillende vullingen. Koude snacks bevatten ook augurken: zuurkool, augurken en tomaten. Maar niet iedereen besluit ze op de feesttafel te zetten: ten eerste zien ze er niet altijd aantrekkelijk uit en ten tweede hebben ze een sterke geur, waardoor de geur van andere gerechten wordt onderbroken. Daarom is het wenselijk om ze in te stellen tijdens het indienen van de tweede.
3
Salades op een Russisch feest nemen een speciale plaats in: Olivier's geliefde bij iedereen, haring onder een bontjas of salade met krabben is een integraal kenmerk geworden van de feesttafel. Maar als je ze beu bent en je bent klaar om te experimenteren, probeer dan andere recepten. Salades met gekookte tong of kip zijn erg lekker, er zijn ook veel groentesalades. Onthoud dat ze moeten worden bereid met niet meer dan vijf ingrediënten. Besteed speciale aandacht aan dressings en sauzen: traditionele mayonaise begint al naar de achtergrond te vervagen, het kan worden vervangen door nuttiger sauzen gemaakt van bijvoorbeeld olijfolie of zure room met kruiden. Zorg ervoor dat u ten minste één lichte salade bereidt zonder vettige dressing, omdat sommige gasten een dieet kunnen volgen.
4
Ook warme snacks nemen een belangrijke plaats in op tafel. U kunt gebakken kip of gebakken vis koken, in porties gesneden. De porties moeten klein zijn zodat er ruimte is voor een hoofdgerecht met bijgerecht.
5
Het feestmenu wordt afgesloten met een dessert. De meest betrouwbare optie - cake, zelfgemaakt gebak - zoals bijna iedereen. Voor gasten die hun gewicht in de gaten houden, kunt u een fruitsalade of sorbet bereiden. Sluit het feest af met koude, zoete cocktails.
6
Een goede feesttafel kenmerkt zich niet door een groot aantal gerechten en snacks, maar door hun juiste selectie en aankleding. Maak geen gerechten van hetzelfde type (bijvoorbeeld twee gevogelte gerechten of koude en warme vissnacks).
Handig advies
Maak alleen een vakantiemenu als het exacte aantal gasten bekend is. Nadat u de vakantietafel heeft uitgedacht, maakt u een lijst met producten en geschikte drankjes.
- Vakantie recepten
- hoe je een feestelijk tafelmenu maakt
