Tafel voor Driekoningen 2019: tradities, menu's, recepten

Een vakantie die al sinds de oudheid bekend en geliefd is, is de doop. Om je voor te bereiden op 19 januari - het wordt een feest op deze datum - begin je van tevoren met het schoonmaken en koken van traditionele gerechten. Bij de doop eindigen het vasten van de Filippijnen en de kersttijd, dus de feesttafel moet rijk en bevredigend zijn.

Traditioneel aten ze aan de vooravond van Driekoningen hongerige of magere kutya en dronken ze een uzvar. Pas na de opkomst van de eerste ster mocht het aan een rijke tafel zitten. Op tafel moeten 7, 9 of 12 gerechten staan. Meesteressen maakten mager gebak en koolbroodjes, koekjes, verschillende pannenkoeken, soms vis, knoedels.

Epiphany Day: wat te eten, wat te drinken

De feestmaaltijd zelf moet beginnen na het zwemmen in het ijsgat.

Eerst wordt er gewijde water gedronken en vervolgens wordt er een grote verscheidenheid aan gerechten op tafel geserveerd. Volgens de traditie: hoe meer je op deze dag eet, hoe beter en rijker het jaar zal zijn.

Wat moet er traditioneel voor de doop op tafel liggen? Meestal koken ze verschillende granen, pannenkoeken met veel olie, aspic, worst, borsjt en veel vleesgerechten, waarvan de "ster" een gebakken varken moet zijn. Dit is een gerecht dat midden op tafel staat. Het hoofd van het gezin moet een stuk big aan iedereen die dicht bij hem staat uitdelen, zorg ervoor dat hij het met zijn handen breekt, terwijl het jongste kind onder de tafel gaat zitten en gromt.

Het traditionele ochtendfeest voor Driekoningen is een mager koekje genaamd Crosses. Het moet worden weggespoeld met gezegend water.

Doopmenu: wat te dienen

• Kool of borsjt

• Gebakken varken of varkensvlees. Of varkensstoofpotje met bonen

• Paddestoel Pate

• Zelfgemaakte knoedels met kaas, ei of aardappel

• Gebakken lever.

Kruist koekjesrecept voor Epiphany 2019

Je hebt deze ingrediënten nodig:

1. gezeefd tarwebloem - 1 kopje;

2. 2 grote eieren;

3. 140 g boter;

4. 100 g kristalsuiker;

5. 2 eetlepels cognac of wodka;

6. wat zout, kaneel en vanille.

Hoe te koken: van alle ingrediënten wordt een behoorlijk steil deeg gemengd, dat vervolgens in delen wordt verdeeld, die elk in de vorm van worst moeten worden opgerold. Deze worsten worden in de vorm van een kruis met elkaar verbonden en op een bakplaat gelegd, geolied. Bak doopkoekjes in de oven tot ze gaar zijn. Strooi de poedersuiker over de snoepjes.